كسكس مغربي بالتفاية

كسكس مغربي بالتفاية

     

!هل أعجبتك الوصفة؟ صنّفيها الآن
مغربي
6
سهلة
45 اللحظة

المكونات

  • دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • حبة واحدة من البصل، مقطعاً
  • حزمة واحدة من الكزبرة والبقدونس
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • حفنة من الزعفران
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • كوبان من الحمص
  • لتفاية:
  • ل5 حبات كبيرة الحجم من البصل، مقطعاً إلى شرائح
  • كوب واحد من الزبيب، منقوعاً في الماء
  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
  • ملعقتان كبيرتان من العسل
  • 3 أعواد من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
  • للكسكس:
  • 3 أكواب من الكسكس
  • 3 أكواب من الماء، مسخناً
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • حفنة من القرفة
  • حفنة من اللوز المحمّص للتقديم

كيفية التحضير

  1. يُسخن الزيت في مقلاة وتُطهى الدجاجة من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً إلى بني.
  2. تُضاف التوابل، والبصل، والزعفران، وحزمة الكزبرة والبقدونس.
  3. يُضاف مكعبا مرقة الدجاج من ماجي وكوبان من الماء.
  4. يُغطى الدجاج ويُطهى حتى يصبح طرياً.
  5. يُضاف الحمص إلى الدجاج عندما ينضج ويُطهى لمدة 10 دقائق إضافية.
  6. في هذه الأثناء، يُسخن زيت الكانولا في مقلاة ويُضاف البصل ثم يُقلى حتى يصبح طرياً.
  7. تُضاف القرفة، والعيدان، والعسل، والزبيب، ثم يُكرمل المزيج على نار منخفضة الحرارة للحصول على مربى البصل.
  8. يُضاف ماء الزهر ثم يُرفع عن النار.
  9. يُمزج الكسكس مع الماء وزيت الزيتون في وعاء كبير الحجم. يُغطى ويُطهى على البخار لمدة 15 دقيقة.
  10. يُقدم الكسكس المطبوخ على البخار بعد وضع الدجاج أعلاه مع صلصة الحمص ومربى البصل ثم يُرش باللوز.

المعلومات الغذائية

لا يوجد معلومات

شاركي تعليقاتك